二氧化硫是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂。二氧化硫不及格的缘由是出产企业未按照《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》，超范畴或超限量利用二氧化硫；有的可能采用保守工艺，硫磺熏蒸漂白，或者间接利用亚硫酸盐浸泡保鲜；有的可能操做不规范，正在利用添加剂时不计量或计量不精确。

　　近期，安庆市市场监视办理局组织抽检食用农产物、饮料、茶叶及相关成品、炒货食物及坚果成品、淀粉及淀粉成品、粮食加工品、酒类、速冻食物、蔬菜成品、水产成品、餐饮食物等12类食物109批次样品。按照食物平安国度尺度、产物尺度和质量要求查验和鉴定，此中抽样查验项目及格样品106批次、不及格样品3批次（见附件）。

　　大肠菌群，检出大肠菌群，是有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、大肠菌群超标的缘由可能是因为产物遭到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产物储运前提不妥而导致。