针对食物平安监管链条长、环节多的特点，省卫生健康委通过成立常态化、制的部分联席会议机制，无效构成了监测监管合力。连系青海省现实，科学制定年度监测方案，畅通、餐饮等全链条环节。目前，监测采样点已笼盖全省各市（州）、县（市、区、行委）。正在每年省食物平安委员会召开的食物平安风险监测会商会上，相关部分及时传递监测数据、共享监管消息、研判风险形势，为防备食物平安风险供给数据支持。

　　餐桌平安连着千家万户，守护好群众“舌尖上的平安”，是平易近生大事。近日，记者从青海省卫生健康委员会获悉，近年来，青海省卫生健康委不竭完美从农田到餐桌的全链条风险监测系统，为食物平安监管和财产高质量成长供给无力手艺支持。

　　此外，省卫生健康委环绕风险较高的沉点品种精精确定监测使命，监测品种笼盖公共日常消费的次要食物，监测项目涵盖沉金属、农药、兽药、生物毒素等。2025年对16大类食物、200项目标、2151份食物中污染物及无害要素进行监测。监测数据显示，我省食物平安形势持续稳中向好，蔬菜中沉金属、农药残留以及动物性食物中兽药、禁用药物等目标总体超标率均低于2024年监测成果，未发觉可能激发系统性食物平安问题的风险峻素。